विभिन्न सीज़निंग के साथ मैनुअल स्पाइस सॉल्ट पेपर मिल

संक्षिप्त वर्णन:

चीनी रसोई में मूल रूप से नमक और काली मिर्च मिल का उपयोग कम होता था, लेकिन अब अधिक से अधिक आधुनिक घर इसका उपयोग करने लगे हैं। लेकिन काली मिर्च, नमक और काली मिर्च को पीसना वास्तव में सुविधाजनक है। पश्चिमी लोग शुद्धता पर ध्यान देते हैं। पुराने जमाने के पश्चिमी लोग सोचते हैं कि आखिरकार, उन्हें कारखानों में संसाधित किया जाता है, और उनमें विभिन्न चीजें मिश्रित हो सकती हैं। इसलिए, यह आश्चर्य की बात नहीं है कि हर घर की रसोई की मेज पर कई ग्राइंडर होते हैं।


वास्तु की बारीकी

उत्पाद टैग

उत्पाद निर्देश

चीनी रसोई में मूल रूप से नमक और काली मिर्च मिल का उपयोग कम होता था, लेकिन अब अधिक से अधिक आधुनिक घर इसका उपयोग करने लगे हैं। लेकिन काली मिर्च, नमक और काली मिर्च को पीसना वास्तव में सुविधाजनक है। पश्चिमी लोग शुद्धता पर ध्यान देते हैं। पुराने जमाने के पश्चिमी लोग सोचते हैं कि आखिरकार, उन्हें कारखानों में संसाधित किया जाता है, और उनमें विभिन्न चीजें मिश्रित हो सकती हैं। इसलिए, यह आश्चर्य की बात नहीं है कि हर घर की रसोई की मेज पर कई ग्राइंडर होते हैं।

जब तक यह छोटे कण हैं, आप इसे इच्छानुसार पीस सकते हैं। जीरा, मिर्च के बीज, कोरियाई मोटे समुद्री नमक, ताइवानी जंगली काली मिर्च और इतने पर। लेकिन सभी तिलों को पीसने के लिए न डालें। इस तरह के तैलीय दानेदार बीजों को पीसने और डिस्चार्ज पोर्ट को ब्लॉक करने के बाद जमा करना आसान होता है। इसलिए इसे वर्गीकृत और उपयोग किया जाना चाहिए।

आम तौर पर, नमक काली मिर्च मिल की बोतल का शरीर उच्च गुणवत्ता वाले ऐक्रेलिक से बना होता है, और कुछ सामग्री जैसे कार्बोनेटेड बांस का उपयोग किया जाता है। ब्लेड मुख्य रूप से स्टेनलेस स्टील या सिरेमिक ब्लेड हैं।

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उत्पाद का उपयोग

साबुत काली या सफेद पेपरकॉर्न खरीदें, उन्हें मसाला चक्की में डालें, प्राकृतिक ताज़ा मसाला पाउडर पाने के लिए हैंडल या बोतल के ढक्कन को मोड़ें। यह उपयोग करने के लिए बहुत सुविधाजनक है, और आमतौर पर मेल खाने वाली सीज़निंग बोतलें होती हैं, जिनका उपयोग ग्राउंड पाउडर को रखने के लिए किया जा सकता है।

काली मिर्च कई प्रकार की होती है, काली मिर्च, सफेद मिर्च, हरी मिर्च और लाल मिर्च का आमतौर पर इस्तेमाल किया जाता है।

काली मिर्च काली मिर्च की बेलों पर अपरिपक्व जामुन से बनाई जाती है। सतह को साफ करने और सूखने के लिए पहले इसे गर्म पानी में अस्थायी रूप से उबालें। इस प्रक्रिया के दौरान, कवक की क्रिया के कारण, बीज को ढकने वाला छिलका धीरे-धीरे काला और सिकुड़ जाएगा, और अंत में एक पतली, झुर्रीदार परत बन जाएगी। सुखाने की प्रक्रिया के बाद, प्राप्त उत्पाद काली मिर्च के बीज हैं।

सफेद मिर्च बीज से छिलके को हटाकर बनाई जाती है। सफेद मिर्च आमतौर पर पूरी तरह से पके हुए जामुन के साथ बनाई जाती है, लगभग एक सप्ताह के लिए पानी में भिगोकर, लुगदी के अवशेषों को हटाने के लिए रगड़ा जाता है, और फिर सफेद मिर्च बनने के लिए नंगे बीजों को सुखाया जाता है।
सफेद मिर्च का उपयोग अक्सर संयुक्त राज्य अमेरिका और अन्य देशों में हल्के रंग के सॉस और अन्य खाद्य पदार्थों के लिए एक मसाला के रूप में किया जाता है, क्योंकि काली मिर्च को हल्के रंग के खाद्य पदार्थों में आसानी से पहचाना जाता है। काली मिर्च या सफेद मिर्च अधिक तीखी होती है, यह विवादास्पद है। चूंकि बाहरी त्वचा के कुछ घटक बीजों में नहीं पाए जा सकते हैं, इसलिए दो मिर्चों की गंध समान नहीं होती है।

हरी मिर्च, काली मिर्च की तरह, अपरिपक्व जामुन से बनाई जाती है। सूखी हरी मिर्च कुछ हद तक अपने हरे रंग को बरकरार रखती है क्योंकि इसे सल्फर डाइऑक्साइड या फ्रीज-सुखाने जैसी प्रक्रियाओं द्वारा संसाधित किया गया है। काली मिर्च के बीज जिन्हें नमकीन या सिरके में मैरीनेट किया गया है, वे भी हरे रंग के दिखाई देंगे। पश्चिम में ताजा और असंसाधित काली मिर्च के जामुन बहुत दुर्लभ हैं। वे मुख्य रूप से कुछ एशियाई व्यंजनों में पाए जाते हैं, खासकर थाई व्यंजन। ताज़ी काली मिर्च बेरीज की महक तीखी और ताज़ी होती है, जिसमें तेज़ सुगंध होती है। कच्ची या मसालेदार मिर्च जल्दी सड़ जाएगी।

नमकीन और सिरके में पके लाल मिर्च जामुन का अचार बनाने से दुर्लभ लाल मिर्च बन सकती है; सूखी हरी मिर्च की रंग संरक्षण तकनीक का उपयोग अधिक दुर्लभ पके लाल मिर्च के बीजों को सुखाने के लिए भी किया जा सकता है।

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